麻婆豆腐（原料：豆腐、肉末、西洋菜、豆豉、辣椒粉）

搭配　　材料：豆腐一块、肉末一两左右（正宗做法用牛肉）、豆瓣一汤匙、豆豉一勺、辣椒粉一勺（可根据个人喜好增减）、辣椒粉一咖啡勺、蒜苗一根、酱油两勺、红油三勺、味精适量、一汤匙淀粉。

2C9菜谱网　　操作： 1、豆腐切成约一厘米见方的块，放入碗中，用开水焯一下（不要在锅里煮），沥干水，将豆瓣和酱油放入锅中碗中，加入蒜苗。

将豆豉切成肉末或用刀切碎。

将淀粉和味精放入碗中，加水调成汁。

2C9 食谱网站 2. 将锅中的油加热至 60% 热。

倒入肉末，炒至熟。

放入碗中并放在一边。

2C9 食谱网站 2C9 食谱网站 2C9 食谱网站 3. 将锅中的油加热至 60% 热。

加入豆瓣酱、辣椒粉、豆瓣酱，炒香。

2C9菜谱网 4、加入半碗汤（水也可以），烧开后加入豆腐、肉末煮三四分钟。

2C9菜谱网 5、加入蒜苗，煮半分钟，勾芡，淋入红油。

2C9菜谱网 6.煮好后，撒上胡椒粉即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。