红烧牛腩面

红烧牛腩面 弹力面　 材料：面粉250克（最好是高筋面粉）、盐2克、碱1克、水170克 做法： 1、拌匀先将面粉、盐、碱放入盆中，搅拌均匀。

2、倒入水，边加水边搅拌，直至基本混合成球状。

3.一开始面团会很粘。

最好的方法就是将面团擀成球状，如图所示。

擀面的方法和做面包时揉面团的方法一样。

所以，所有的面食，无论是中式的还是西式的，都是相似的，可以互相学习，取长补短。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。