苦瓜炒肉片怎么做

【简介】：天气开始变热，大家都刻意多吃点苦瓜来清热。

苦瓜的营养价值很高，有解热、消除疲劳、清心明目的功效。

苦瓜无论生吃、炒吃、酿馅，都有独特的风味。

下面土宝美食频道小编给大家推荐一下苦瓜炒肉片的做法。

　　苦瓜炒肉片怎么做，苦瓜炒肉片怎么做才好吃？ 　　先看一下原料： 　　主料：苦瓜　　辅料：五花肉、葱、姜　　调料：生抽、盐　　1 苦瓜切片冬瓜放入加少量盐的水中浸泡五分钟。

将水放入锅中煮沸。

水烧开后，加入两滴食用油，加入苦瓜，焯水两分钟。

（这两步可以更好的去除苦味），将肉切成薄片，加入少量生抽和淀粉糊（肉片可以更嫩滑），锅中放油，烧至50℃ %热，加入葱、姜炒香，加入糊状多汁的肉片炒至变色。

加入苦瓜，翻炒均匀。

添加盐以增强风味。

　　2 成品图。

　　苦瓜炒肉片不宜吃　　1.苦瓜有清热、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效。

它可用于治疗痢疾、疮口、中暑、痱子和结膜炎。

等待病情有一定的效果。

　　2。

苦瓜维生素C含量较高，可以预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力，保护心脏。

　　3。

苦瓜中的活性成分能抑制正常细胞的癌变并促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

　　4。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入。

　　一次不要吃太多苦瓜。

同时，由于苦瓜性凉，脾胃虚弱的人不宜食用。

　　来自土宝编辑的提示　　1。

看皮肤。

苦瓜表面的颗粒越大越饱满，纹路清晰，说明瓜肉越嫩、越厚、苦味越少；如果颗粒较小、较密且排列不规则，则说明瓜肉较薄，较苦。

　　2。

选择外观。

如果苦瓜的形状像米粒，两端尖，身直，说明苦瓜的品质较好。

　　3。

识别颜色。

新鲜苦瓜的颜色是翠绿色的。

如果颜色变黄，说明苦瓜已经老了，果肉不再酥脆。

　　4。

称一下重量。

每个苦瓜的重量最好在500克左右。

太轻或太重都不好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。