补肾壮阳海鲜餐

补肾第一道菜，枸杞炒虾　　高级营养配餐师陈林生　　特点：虾脆嫩，味道鲜咸，枸杞甜甜的，颜色也很漂亮。

此菜是高档宴会常用菜品之一。

　　原料：河虾500克，枸杞（干）50克，精盐，味精，料酒，胡椒粉，水淀粉，干淀粉，花生油，蛋清，葱，姜各适量。

　　制作流程：　　1.将河虾洗净，沥干水分；将枸杞洗净，用少许开水浸泡；将葱、姜捣碎放入碗中，加适量水，使用前加入葱、姜。

将姜挤干，使葱姜汁充分渗入水（葱姜水）中。

　　2。

将河虾与精盐、蛋清、干淀粉浆混合，放入冰箱5至6度冷藏30分钟左右；取一小碗，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱、姜。

水调成炒汁。

　　3。

锅置火上，烧热，倒入少许花生油，将锅四面都涂满油，倒出，然后加入花生油，烧至60%热，将打成浆的河虾放入少许油 把它们抓松（防止它们粘在一起），放入油锅中，煮至熟。

倒入滤锅中以控油。

将原锅烧热，倒入煮汁和泡枸杞子的水，将河虾放入锅中翻动数次。

撒上枸杞子，淋上热油，起锅即可食用。

　　功效：枸杞味甘，性平。

入肝、肾、肺经。

具有补肝肾、明目、润肺等功效。

可治疗肝肾亏虚所致的腰酸、遗精、头晕、视力下降、内出血等。

对明目、头晕、口渴等有一定的治疗作用。

虾性温，味甘咸，入肝、肾经，具有补肾壮阳、清乳、滋阴、健胃的功效。

对阳痿、肾阳不足、体质虚弱、乳汁不足等有一定的治疗作用。

两者合用，具有补肾助阳的功效，对阳痿、遗精、腹泻、尿频等疾病有一定的辅助治疗作用。

　　温馨提示：阴虚火旺者、久疮瘘管、脾虚便溏者应少食。

有海鲜过敏史的人应谨慎食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。