烤羊排的做法

【简介】：相对来说，羊排是我觉得比较容易驾驭的肉类。

特别值得一提的是，羊肉性温。

冬季常吃羊肉，不仅能增加体热、御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊排相对来说是整只羊肉中最嫩的部分，几乎没有羊膻味，非常适合烤着吃。

可以保持羊肉的新鲜度，使羊肉口感细嫩。

　　主料　　1斤羊排1个洋葱　　辅料　　迷迭香盐　　黑胡椒　　嫩烤迷迭香羊排的步骤　　1.羊肉 准备一整块（我的大约一磅）。

将盐、黑胡椒（少许）和迷迭香混合，按摩羊排，腌制过夜。

将洋葱切成条，放在一边。

　　2。

锅上放少许油。

（准备第二天烤羊排之前，先把羊排从冰箱里拿出来恢复到室温）　　3。

放入羊排，稍微煎一下，直到肉汁很快锁在两面。

　　4。

提前将烤箱预热至400F。

烤盘上铺一层切好的洋葱，把羊排放在洋葱上（羊排烤的时候会出油，把洋葱烤熟。

另外，洋葱可以用来垫油）防止羊排粘在锡纸上）　　5。

放入烤箱烘烤 20 分钟。

20分钟左右8-9成熟，可以让羊肉看起来有点血腥，吃起来很嫩　　6。

这一步非常重要！！烤好的羊排取出来后先不要急着切。

先让羊排静置几分钟。

（让其吸收汁液后再切），然后切块食用。

　　7。

吃的时候可以倒一点烤盘滴下来的汁在上面　　Tips　　1。

我用的是干迷迭香。

如果有新鲜的迷迭香　　2就更好了。

根据烤箱、羊排的大小和个人口味喜好，时间可以调整。

烤的时间取决于羊排的厚度。

我用的大约是3-4厘米厚。

如果你想烤得更熟，可以多烤3-5分钟。

　　3。

如果没有迷迭香，用孜然代替烤羊排也很美味。

　　4。

羊排放入烤箱后不要立即切。

等待约10分钟吸收汁液后再切。

　　5。

羊排很容易入味，所以盐不要加太多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。