蚝油牛肉（原料：牛肉片、蒜末、淡汤、葱、酱油）

材料：牛肉片500克、蒜末3克、葱各5克、酱油、湿淀粉、花椒1克、2克料酒、香油、姜片各1克，味精1克，生油750克，蚝油10克，淡汤25克 CuY菜谱网站操作　　 操作：CuY菜谱网站 1.将蚝油混合酱料、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成酱汁； 2.油烧热至40%热，加入牛肉至快熟，捞出沥干油，锅中加入油，加入葱、蒜、姜炒　至香味四溢，加入牛肉片，用料酒煮，用芡汁勾芡，倒入香油翻炒均匀，即可快速上桌　。

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