猪肉水饺（原料：鲜猪肉、糯米、籼米粉、酱油、白糖、精盐）

材料：鲜猪肉、糯米、籼米粉、酱油、糖精盐、酒、胡椒粉、花生油、味精高汤　　制作方法：　　1、将新鲜猪肉（以瘦肉为主，肥肉为辅）切块，　　2。

将糯米和籼米粉混合，加入酱油、白糖、精盐、朗姆酒、胡椒粉、花生油、味精和高汤等调味品。

　　3。

将荷叶放入沸水中焯至软，叠三片，将猪肉倒入碗中的荷叶中，包成圆锥形或纺锤形。

　　4。

蒸的时候需要专人看管，不时给铁锅加水。

火候的控制要先用大火蒸，再用小火蒸。

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