油焖春笋的做法，油焖春笋的做法，

【简介】：油焖春笋是杭州菜的一道菜谱。

主要原料是春笋。

做法是红烧，制作简单。

如果按照这个菜谱做的话，无论是成功还是暂时、失败，和小编一起来看看吧。

　　油焖春笋食材：春笋500克　　油焖春笋食材：青椒1个　　油焖春笋调料：味精2克，花椒5克，香油15克，白糖15克，菜籽油30克，酱油30克　　油焖春笋做法：　　1。

先将春笋洗净，切成粗条。

　　2。

将青椒洗净，切成粗条。

　　3。

将竹笋放入热水锅中煮沸。

　　4。

打开锅，取出来。

　　5。

沥干水。

　　6。

锅内放油，放入花椒，炒至焦黄捞出。

　　7。

加入春笋炒香。

　　8。

加入酱油、糖、开水，大火煮沸，小火煮10分钟。

　　9。

待汤汁变稠时，加入青椒，大火炒香。

加入少许盐和味精翻炒均匀。

出锅前倒入香油即可。

　　10。

将其倒入盘中即可享用。

　　温馨提示：　　1.笋干又干又硬。

最好将它们浸泡在米水中。

不仅容易泡洗，而且容易煮熟（可以泡干海带、干鱿鱼等都遵循这个方法）； 　　2。

竹笋中含有大量草酸，会影响人体对钙的吸收，所以吃之前最好先用开水焯一下，以除去竹笋中的草酸（干笋除外）； 　　3。

如果笋尖的肉软，就顺着切，如果底部的肉硬，就横切。

这样不仅更容易烹饪，也更容易品尝； 　　4。

如果购买新鲜的竹笋，储存时煮时不要剥去外壳，否则会失去固有的香味； 　　5。

做笋干、烧肉时，懒人应一次多炖一些。

炖的时间越长，味道越好。

如果你喜欢红烧鸡蛋，还是可以这样做的。

炖时加入煮熟并去壳的鸡蛋同煮； 　　6。

“油焖春笋”是杭州的一道传统名菜。

它采用清明前后出土的嫩春笋，用重油、糖烹制而成。

色泽鲜红，鲜嫩爽口，咸甜可口，百吃不厌。

1956年被浙江省认定为杭州36道名菜之一。

　　健康饮食：　　1。

竹笋富含多种营养成分，具有低脂肪、低糖、高纤维的特点。

它们可以吸收大量的油以增加味道。

因此，想要减肥的人如果经常吃竹笋，每顿吃进去的脂肪就会被它吸收，减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累，从而达到减肥的目的； 　　2。

竹笋的纤维较粗。

吃太多会增加消化道的负担，影响胃肠道对营养物质的吸收，所以一次不能吃太多； 　　3、儿童、消化不良的人和有竹笋过敏史的人最好少吃或不吃竹笋。

　　食物禁忌　　竹笋与羊肝不相容。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。