湘菜毛红烧肉怎么做

【简介】：毛红烧肉是湘菜中的一道经典菜肴，也是毛泽东最喜欢的家常菜。

今天给大家介绍一道湖南经典菜毛红烧肉。

我们来看看怎么做吧　　毛氏红烧肉　　主料：五花肉1000克，冰糖100克　　辅料：料酒3勺，肉桂3片，丁香4瓣大蒜、八角4个、小葱1个、姜4片、植物油2汤匙　　毛氏红烧肉的做法　　1.锅中放入3汤匙料酒、1个葱、4片姜，将肉放入煮。

如果能把筷子插进锅里就熟了　　2。

将肉从锅中取出　　3。

切成3-4厘米的大块　　4。

锅中倒入油，加入冰糖，炒至糖色变成　　5。

用油和糖将五花肉炒香，搅拌均匀，加入大料　　 6.倒入水没过五花肉，小火煮40分钟，汁收尽即可出锅　　烹饪技巧　　炒糖色很重要，控制火候。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。