10道冷盘美食，让你在冬天保持温暖

1.水煮牛肉　　材料：　　牛肉（和尚头）200克，生菜80克。

　　调料：　　葱蒜各50克，干辣椒6克，花椒2克，盐2克，水淀粉20克，豆瓣酱20克，酱油15克，油30克，姜5克，料酒20克，适量高汤适量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒少许。

　　方法：　　1。

用横刀将牛肉切成大薄片。

　　2。

牛肉片中加入蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀。

如果想要牛肉嫩，我吃小米的窍门就是加一点水拌匀。

这是尺码。

　　3。

最后，在牛肉中加入少许生油拌匀，这一点非常重要。

如果可以的话，放入冰箱冷藏一段时间，防止退浆。

　　4。

青蒜切末，生菜洗净撕成小片，干辣椒切短段，小米椒切圈，韭菜切末，大蒜切末。

　　5。

锅里放油，爆香花椒，加入干辣椒段，炒香。

　　6。

加入切碎的豆瓣酱，炒至出现红油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。