水炒（原料：鸭肫、鸭肝、葱、姜、辣椒、水淀粉）

【主料】：鸭胗、鸭肝各2个【辅料】：葱3根、5片姜片、花椒2片 【调料/码头】：料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2汤匙、胡椒粉少许。

做法：TS6菜谱网 1、鸭胗洗净，切花，鸭肝切片，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。

TS6菜谱网址2：先将鸭肫、鸭肝放入沸水中焯一下，捞出，用2汤匙油将葱、姜、辣椒炒香，然后加入鸭胗、鸭肝及所有调料，炒匀- 炒至味道熟即可食用。

出去。

Tips：TS6菜谱网1鸭胗、鸭肝或者鸡胗，鸡肝俗称水。

油炸时间宜短，以达到酥嫩的口感。

2 这是一道重口味的下酒菜。

这是一种使用大量香料的简单且廉价的方法。

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