平底锅炖菜推荐菜谱 平底锅美食炖菜

【简介】：不知道什么时候，小平底锅已经走进了人们的厨房，煎、煮、炖、炸、烤样样俱全。

下面小编给大家带来的是盘美食——炖菜。

下面我们就来看看锅炖菜的做法吧。

　　农夫土豆啤酒鸭　　材料：半只鸭肉，1个土豆　　调料：酱油，葱，姜，花椒，花椒，香叶，草果，啤酒，糖　　做法：　　1.将光鸭切成小块，洗净焯水（放入冷水中），捞出，用流水冲去血水　　2。

起锅，不要放油，将鸭皮朝下，将鸭块排入锅中，中火炒至鸭皮金黄　　3。

将鸭块翻面略炒，推至锅边，加入所有材料，炒至香味散出　　4。

加入鸭块和配料搅拌均匀，加入酱油炒至鸭块完全上色，加入糖炒均匀　　5。

添加大约三分之二瓶啤酒　　6。

加入去皮切成滚刀块的土豆，大火煮沸后，小火煮40-60分钟（取决于鸭子的种类）。

如果最后汤还是很多，就尽量加大火力使其干　　烹饪技巧　　1。

方法一中，用流水冲血沫的步骤千万不要偷懒，否则鸭腥味是去不掉的。

　　2。

糖的量要充足，炖的时间要在40分钟以上，这样才不会有啤酒的苦味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。