舌尖上的中国2 第2集 美食：炸河虾

【简介】：炸河虾是上海、江浙一带一年四季的名菜。

是宴席上的珍品，寻常百姓家中也有，适合家庭饮用。

江南河流纵横，常年有虾。

尤其是春夏之交，河虾丰沛，味道鲜美。

当地素有“麦黄虾盛”之称。

春末夏初，虾体氨基酸最丰富，口感最佳，此时虾脑饱满。

下面，地宝美食频道小编就给大家介绍一下油炸河虾的制作方法。

　　油炸河虾怎么做？炸河虾怎么做才好吃呢？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：河虾　　辅料：洋葱，葱，蒜　　调料：生抽，老抽，米醋，炒菜酒、糖、盐　　11。

大虾洗净去须，葱切碎，蒜切片； 　　2。

中火，锅中倒入少许油，爆香洋葱和大蒜，爆香后加入虾； 　　23。

大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味； 　　4。

香味散出后，撒上葱花即可食用。

　　3装盘即可上桌。

　　油煎河虾的饮食禁忌　　1.虾肉味道鲜美，营养丰富，其钙含量是各种动植物食品中最高的。

特别适合老人和儿童。

它还含有微量元素硒，可以预防癌症。

　　2。

虾是补肾壮阳的佳品。

可用于肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后哺乳、皮肤溃烂、延年益寿等。

虾仁和虾仁含有非常丰富的矿物质钙、磷、铁。

钙是人体对钙的需要；磷促进骨骼和牙齿的生长发育，加强人体新陈代谢；铁可以协助氧气的运输。

可预防缺铁性贫血；烟酸可以促进皮肤神经的健康，防治舌炎、皮炎等疾病。

因此，Shopee是儿童保健食品之一。

　　虾不宜与某些水果同食。

虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。

如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物，可能会刺激人体。

胃肠道并引起不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛和腹泻。

海鲜和这些水果应至少间隔2小时一起食用。

　　油炒河虾的烹饪技巧　　1.炒的时候油比平时多一点。

　　2。

醋可以提高鲜度并去除异味，糖也可以去除异味。

然而，如果你的家人有糖尿病，你可以不加糖，加醋来提味。

　　3。

生抽不要加太多，否则虾颜色太黑，不美观。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。