调理高血脂核桃草鱼火锅

工艺：火锅口味：原味主料：草鱼（1500克）辅料：何首乌（15克）天麻（6克）核桃（150克）冬笋（100克）豌豆芽（ 150g）金针菇（50g）黄豆芽（100g）调料：葱（20g）姜（15g）盐（6g）胡椒粉（3g）味精（2g）黄酒（15g）猪油（精制）（100g）补虚、滋补强身、健脾开胃、调肝、调高血脂、调智力、补脑、调理核桃草鱼火锅 制作工艺详细介绍 1、将核桃仁用沸水浸泡，去皮清洗皮肤；将何首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入沙锅内煎汁，过滤备用。

新鲜宰杀，去鳞、鳃、骨，洗净，切块；香菇洗净切条；将豌豆芽、金针菇、黄豆芽洗净，装盘。

以上所有材料，除鱼块外，均放在火锅周围的盘子上。

2.干净的锅放在火上，烧热猪油，加入姜（切片）、葱（切段）炒香，倒入汤和药液、鱼片、核桃仁，盛出大火烧开，加入调味料，撇去浮沫，倒入火锅中，小火微开，即可将各种食材烫熟，喝汤。

用法：建议直接食用。

工艺提示：注意不要用生首乌，要用调制首乌；天麻片可先蒸熟后加汁。

菜谱营养草鱼：草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的良好食物；草鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容功效，对肿瘤也有一定的预防和治疗作用。

;还具有暖胃平中、平肝祛风、治疗痹症、止疟、补肠明目等功效。

主治乏力、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾等。

核桃：核桃是一种受欢迎的休闲食品。

它们富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养成分。

它们可以防止细胞衰老、强健大脑、增强记忆力、延缓衰老、减少肠道炎症。

能吸收胆固醇、滋润皮肤、黑发等，特别适合脂肪硬化、高血压、冠心病患者及脑力劳动者多食，并能缓解疲劳和压力。

核桃味甘，性温；入肾经、肺经；能补肾固精、温肺平喘、润肠通便。

主治肾虚气喘咳嗽、腰痛足弱、阳痿遗精、小便频数、淋漓大便干等症。

冬笋：冬笋是一种营养价值丰富、具有药用功能的美味佳肴。

它们嫩、鲜、脆、爽口。

它们含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维。

它能促进肠道蠕动，不仅有助于消化，还能预防便秘和结肠癌。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用。

其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用。

但冬笋中草酸钙较多，儿童及患有尿道结石、肾炎的人不宜多吃。

豌豆芽：豌豆芽含有钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、止痛、助消化等功效。

豌豆芽可以治疗晒黑的皮肤，使皮肤清爽不油腻。

豌豆芽含有胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等营养成分。

金针菇：金针菇含有较为齐全的人体必需氨基酸，尤其富含赖氨酸和精氨酸。

对增强智力，特别是儿童的身高和智力发育有很好的作用。

它也被称为“增强智慧的蘑菇”。

更是具有吸引力。

值得注意的是，金针菇还含有一种叫做霉菌素的物质，它可以增强人体对癌细胞的抵抗力。

经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强人体正气，防病健身。

金针菇中含有比较高的锌，还可以促进儿童智力发育和大脑健康。

金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养成分的吸收利用，也有利于生长发育。

金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

此外，食用金针菇还有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤等功效。

而且中医认为，它可以养肝、益肠胃、抗癌；主要用于治疗肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌症等疾病。

黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素。

春季多吃黄豆芽，可以有效防治维生素B2缺乏症。

豆芽中所含的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年人高血压。

另外，由于黄豆芽含有维生素C，是美容食品。

经常吃黄豆芽可以滋养头发，使头发乌黑有光泽，对淡化面部雀斑有很好的效果。

吃黄豆芽对青少年的生长发育、预防贫血大有裨益。

经常食用黄豆芽还具有健脑、抗疲劳、抗癌、预防牙龈出血、心血管硬化、降低胆固醇等功效。

与何首乌相冲突的食谱：何首乌应忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜。

天麻：天麻不宜与御风草同用，否则有肠梗阻的危险。

核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

金针菇：金针菇不宜与驴肉同食。

黄豆芽：黄豆芽不宜与猪肝同食。

健康提示 功效：补肾平肝，祛风益气。

可用于肝肾亏虚所致的腰痛、头晕、脚膝酸软等。

人们常食用，可强身健脑。

备注：此食清香可口，汤浓。

是补肾、平肝、祛风之品。

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