绿豆芽炒肉丝的家常菜谱

【简介】：今天是2015年小暑节气，那么小暑吃什么才能养生呢？小暑节气期间，需要吃三宝。

三宝指的是黄鳝、莲藕、豆芽。

今天小编给大家推荐小暑节气三宝之一：绿豆芽炒肉丝的家常菜谱。

点击查看本文详情　　绿豆芽炒肉丝　　功能：清热解暑、安神、预防溃疡、通便解毒、去除胆固醇　　小编心得： “对于豆芽，我最喜欢的是醋法。

醋可以很好地去除豆芽（尤其是黄豆芽）的豆腥味。

我个人觉得黄豆芽的豆腥味太重了，所以换成了绿豆芽。

好吃又简单的家常菜，绿豆芽炒肉丝。

”。

　　主料：绿豆芽350克、猪肉（瘦肉）50克　　辅料：杭州辣椒2个　　调料：花生油2汤匙、盐2汤匙、醋2汤匙、丁香3粒蒜头、花椒15颗、老抽1/2汤匙、生粉1/2汤匙、糖1茶匙　　绿豆芽肉丝炒法　　1.绿豆芽用盐水泡20分钟，捞出控水备用　　 2.蒜切片，辣椒切丝备用　　 3.瘦猪肉解冻切丝　　 4、肉丝中加入半勺盐和半勺生粉。

加入少许玉米淀粉拌匀备用　　5。

锅中放入适量花生油，油热后加入一勺白糖，转小火炒至黑褐色糖沫　　6。

加入腌制好的肉，将肉丝切碎，转大火，快速将肉丝炒至上色，然后将肉丝捞出备用　　7。

用锅底剩余的油将花椒炒香，然后将花椒挑出备用　　8。

加入蒜瓣和辣椒丝炒香　　9。

加入绿豆芽，大火炒　　10。

绿豆芽打碎后，加入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀　　11。

加1.5汤匙盐和2汤匙醋调味　　12。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。