油焖大虾怎么做——家常鲁菜传统菜

【简介】：油焖大虾怎么做，一道家常做的传统鲁菜。

到底要花多少功夫才能做出美味的油焖大虾呢？问题 如何制作酿虾？ 　　油焖大虾的做法——家常鲁菜传统菜　　油焖大虾　　?　油焖大虾是鲁菜中最畅销的菜肴之一，也是最好吃的一道菜掌握一个。

红烧大虾的特点是——香甜可口，壳脆肉嫩，色泽鲜红。

需要提醒的是，在家做这道菜时，最好选择每斤30只左右的虾。

因为这么大的虾更容易入味，而且价格也更便宜。

　　油焖大虾原料：虾1000克，油60克，姜片20克，糖、盐适量　　油焖大虾做法：　　1。

将虾洗净，剪去虾枪，去掉头、须、脚上的沙袋，在背部开一个浅口，挑出虾线放入盘中待用。

　　2。

在锅里加入油。

当50%热时，加入姜片，炒香。

加入准备好的虾。

　　3。

锅中热油，将虾仁炒香。

煎的过程中，继续用勺子按压虾头，让脑浆流出来。

　　4。

将虾皮炸至酥脆后，加入糖、盐和汤（水也可以）。

盖上锅盖，小火煮至汤浓稠即可食用。

　　备注：　　1.虾一定要新鲜。

只有新鲜的虾，虾脑量多，才能呈现鲜红色。

　　2。

糖和盐的用量根据个人口味而定，但一定要掌握以甜为主、咸为辅的原则。

　　3。

如果虾脑不多，可以用少量番茄酱将这道菜的颜色调成金红色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。