炒虾仁（原料：虾仁、熟胡萝卜丁、青豆、干淀粉）

原料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。

辅料：花生油500克、精盐3克、味精1克、干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉10克、香油15克 VvL菜谱网运营　　操作：VvL菜谱网 1）虾洗净，挑去虾线，加入料酒、盐、淀粉拌匀； 2）烧热锅，舀入花生油，加热至50%热，加入虾略炒，用漏勺将油舀起； 3）重新将炒锅烧热，舀入25克花生油，加入胡萝卜丁和青豆炒香； 4）加入精盐、味精、豆芽汤煮沸，加入水淀粉至虾仁，倒入香油，翻炒均匀，起锅即可食用。

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