如何制作美味的酱油牛肉

【简介】：中秋节马上就要到了。

中秋节期间，吃顿丰盛的大餐是必不可少的。

然而，令人头疼的是中秋节做什么菜呢？小编给大家推荐一道精致的中秋美食——酱油牛肉。

详情请点击如何制作美味的酱油牛肉　　酱油牛肉的制作方法　　食材食材：牛肉（牛肉煎肉）500g　　调料：盐适量，姜少许，蒜少许、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、黄酱适量、香叶适量、适量丁香适量，白芷2片，葱少许，白糖适量，蒸鱼适量，酱油、鸡汁　　黄豆牛肉的制作方法　　1.牛肉应该是牛肉煎子肉，洗净备用　　2。

拿一根竹签，不断地刺穿牛肉，以免牛肉在烹饪过程中收缩得太紧　　3。

你看，扎完后有很多洞　　4。

加入洋葱段、姜片和蒜瓣。

将大蒜　　5压碎。

倒入适量料酒，可以多一点，让牛肉湿润　　6。

加入黄酱（必不可少）　　7。

加入适量的糖和盐，然后给牛肉稍微按摩一下。

然后加入2片白芷　　8。

盖上盖子放入冰箱冷藏2小时左右。

　　9。

让我们把腌制好的牛肉收紧。

锅中倒入适量凉水，加入调好的牛肉和碗里的酱汁一起煮。

锅烧开后，煮约50分钟。

　　10。

取出紧实的牛肉，放在一边。

做下面的味噌汤。

锅内放入少量油，加入适量白糖　　11。

等到糖融化，如图　　12。

放入料酒　　13 煮。

倒入热水，然后加入准备好的香料　　14。

将紧实的牛肉放入锅中，加入料酒、盐、糖、老抽、葱、姜。

盖上锅盖，小火煮约20分钟　　15。

将煮熟的牛肉捞出，沥干备用　　16。

接下来准备凉拌酱：葱末+姜饭+蒜米　　17。

加入生抽、蒸鱼酱油、鸡汁，搅拌均匀　　18。

牛肉冷却后切片，淋上酱汁即可食用　　烹饪技巧　　1。

黄酱：不可缺少。

加入黄酱可以增加颜色，使煮熟的牛肉有酱色。

　　2。

白芷：也是不可缺少的原料。

添加当归可以增加香气，充分带出肉的香气。

当归不需要太多，太多会变苦。

　　3。

腌牛肉的时候可以多加一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。

　　4、在牛肉上扎刺的时候，可以多刺一些孔，这样有助于牛肉煮得更嫩。

因为牛肉比较厚，煮熟后收缩非常大。

很多煮熟的酱牛肉不太有嚼劲，所以我们先用竹签在上面扎一些洞，这样回缩后就不会收缩得太紧，影响口感。

　　5。

制作黄豆牛肉时，建议选择牛子肉。

牛煎肉也是牛腿肉。

它经常移动并且会有很多肌腱。

　　6。

煮酒时要小心，以免溅出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。