十二味的传奇菜式：菠萝酸肉

的制作方法【简介】：《十二味》第二季开播以来，节目给我们带来了很多传奇菜品和美味菜谱。

今天小编给大家介绍的是经典的广东菜——菠萝糖醋排骨。

详情点击查看菠萝糖醋肉的菜谱　　十二味第二季的传奇菜肴-菠萝糖醋肉　　主料材料：五花肉1块，菠萝1块　　辅料：红辣椒半个、灯笼椒半个、鸡蛋1个　　调料：盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、香醋小勺、水淀粉1勺、番茄酱1勺、面粉少许、十三香1小勺、糖1勺、植物油1勺　　菠萝糖醋肉的制作方法　　1.准备好所有材料；菠萝洗净，切成小块，泡在淡盐水中　　 2.红、青椒洗净，去蒂、籽，切块。

五花肉洗净，切成大块　　3。

里脊肉中加入盐、生抽、十三香、料酒，搅拌均匀，腌制约20分钟　　4。

先将腌制好的肉裹上一层鸡蛋液，将面粉均匀地沾入液体中，用过滤器抖去多余的面粉　　5。

锅中倒入适量油，油温60%~70%时，放入肉块，煎至金黄色。

煎好后取出。

大火烧热油，倒入肉，再次煎　　6。

取一个小碗，将番茄酱（多一些）、香醋（少一些）、糖（多一些）、生抽、水、水淀粉拌匀就可以了，糖醋排骨的糖醋汁就做好了　　 7.将炒锅放在火上，直接倒入准备好的肉汁，煮沸，等到肉汁变稠　　8。

倒入菠萝、红辣椒片、青椒片；倒入炸好的肉片　　9。

等到这些材料均匀地涂上肉汁。

　　提示：　　1。

把肉腌一会儿，然后这样炒出来的肉比较嫩。

　　2。

煎肉时，用中小火慢慢煎至熟。

全部取出后，可以把火调大，快速再煎一下，这样煎出来的肉会更外脆里嫩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。