舌尖2第4集家常菜：宜宾烧面

【简介】：这是宜宾最具特色的传统小吃，原名徐福烧面，又名油条面。

由于油重且不含水，点燃时会燃烧。

著名的烧面。

小吃以当地优质水面为主要原料，配以宜宾豆芽、磨香油、鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖等。

或加入菠菜叶等辅料，将面条煮熟，捞出抖干，除去碱味，然后按传统工艺加入调味料即可食用。

下面小编给大家推荐一下宜宾面条的做法。

　　宜宾烧面怎么做？宜宾烧面怎么做？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：猪肉馅　　辅料：碎米芽、花生（炒）、大蒜、葱、白糖　　调料：辣椒油、香油、陈醋、酱油、美极鲜酱油和芝麻　　1切入锅中煮。

取出来放入冷开水中泡一会儿。

沥干水，加入少许香油。

充分混合以防止粘连。

　　2颗花生碎。

将大蒜切碎。

放入碗中，加入除花生碎和葱花以外的所有调味料，搅拌均匀。

浇在煮好的面条上。

　　3 然后撒上花生碎、豆芽碎、肉碎、葱花。

　　宜宾烧面不宜吃　　小麦粉：失眠、心悸、打哈欠、喜悲。

在古代，据说内脏干燥（癔病）的女性食用它。

也适合女性哺乳期食用；全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到预防和治疗乳腺癌的目的。

　　有类似过敏症状的人不适合食用。

　　宜宾烧面烹饪技巧　　酱汁可根据个人口味喜好来定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。