广式糖醋鱼的做法（视频）

【简介】：糖醋鱼是美味又常见的家常菜谱之一。

各地都有糖醋鱼的菜谱，但做法不同。

今天小编就给大家介绍一下广式糖醋鱼，酸甜可口，味道鲜美。

详情点击查看广式糖醋鱼的菜谱　　广式糖醋鱼　　酸甜可口的广式糖醋鱼，相信你一定会喜欢it~ 　　糖醋脆鱼的关键就是那碗糖醋酱。

糖醋酱无非就是糖和醋，但是说起来简单，想要做出酸甜适中的糖醋味，糖和醋的比例是关键。

　　醋汁可以按照2份糖、1份醋、2份水的比例调制，以达到最佳的甜度和酸度。

当然，这个比例并不是1加1等于2的简单公式，而是需要根据家人的饭量进行调整，找到最适合自己的比例。

　　让甜蜜给你带来幸福。

　　广式糖醋鱼视频教程　　广式糖醋鱼的制作方法　　原料：草鱼1条，面粉200克，番茄酱1勺　　调料：葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、白糖100克、醋50克　　做法： 1、糖、醋、水按比例打成汁2:1:2　　2。

面粉，淀粉加水调成糊状　　3.将鱼去掉鳞和鳃，洗净内脏，在鳃下方1厘米处划一刀，然后在尾部再划一刀　　4。

鳃下切口处，有一个白点，就是鱼和鱼线头。

握住鱼线头，轻敲鱼身，轻松拉出鱼线　　5。

在鱼的两侧相距2.5厘米处做一把牡丹花刀，切割方法是垂直切成1厘米深，然后平切成2厘米　　6。

将切好的鱼加入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制至入味　　7。

用淀粉和面粉制成糊状。

，均匀地铺在腌好的鱼上　　8。

将油烧至70%热，将鱼尾提起，将鱼头在油中煎一会儿，然后用勺子将油倒在鱼上，待面糊凝固。

将鱼慢慢放入油锅中，将鱼炸至熟，取出　　9。

油温80%时，再次煎鱼。

用勺子将油倒在鱼身上，煎至酥脆，捞出。

板　　10。

炒锅留少许油，加入葱花、姜末和蒜末炒香，然后倒入准备好的果汁和番茄酱，加少许湿淀粉勾芡汁，淋在鱼上即可放在身上　　厨房引言：煎鱼的时候，需要控制油温。

冷了就不上色，过热了，外面焦了，里面不熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。