老干妈炒苦瓜怎么做才好吃

【简介】：很多人不喜欢苦瓜的苦味。

腌制的方法可以有效去除部分苦味。

苦瓜里的白色果肉一定要尽量刮干净。

然后将切好的瓜片撒上盐腌一会儿，挤出一些汁液，最后翻炒，这样可以减少苦味，保留苦瓜的风味。

　　老干妈怎么炒苦瓜？老干妈怎么炒苦瓜才好吃？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：苦瓜、五花肉　　辅料：葱、蒜、花椒（红、小）　　调料：老干妈、盐、花生油　　11。

准备好的原料； 　　2。

苦瓜切片，加适量盐提味，去掉部分水分； 　　3。

锅烧热，加入少许油，放入五花肉片炒香； 　　4。

炒至表面焦黄微油，加入老干妈酱； 　　25。

继续翻炒，让老干妈酱均匀的沾在肉片上，然后加入洋葱片； 　　6。

洋葱香味出来后稍软，加少量盐调味； 　　7。

加入腌制的苦瓜、蒜瓣和红辣椒； 　　8。

炒两分钟； 　　39。

转移到碗里。

　　老干妈炒苦瓜不宜吃　　1.苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效。

对治疗痢疾、疮毒、中暑、痱子、结膜炎等疾病有一定疗效。

　　2。

苦瓜维生素C含量较高，可以预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力，保护心脏。

　　3。

苦瓜中的活性成分能抑制正常细胞的癌变并促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

　　4。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入。

　　一次不要吃太多苦瓜。

同时，由于苦瓜性凉，脾胃虚弱的人不宜食用。

　　老干妈炒苦瓜的烹饪技巧　　1.苦瓜撒点盐腌一下，然后挤出一些水； 　　2。

将五花肉煎至表面微焦并流出一些油。

然后加入老干妈酱翻炒； 　　3。

加入一些洋葱，炒出更香的味道。

洋葱稍微软化后，加入腌制的苦瓜； 　　4。

炒的过程中不需要加水，五花肉和老干妈酱都含有脂肪，蔬菜也含有水，让干炒的味道更香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。