【天天有食神】懒人垂涎欲滴鸡

【介绍】：相传垂涎欲滴鸡有“名扬巴蜀三千里，第一鲜美”的美誉。

江南十二州”。

怎样制作呢？ 　　六步长出懒人版口水鸡【口水鸡腿】　　材料：整只鸡腿1只，熟花生碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，糖，盐，熟白芝麻，红油　　 做法：　　1。

将鸡腿洗净，锅中放入凉水，加入姜片和料酒，大火煮沸，然后转中小火，煮10分钟，然后关火，煮5分钟。

　　2。

红烧鸡腿冷却后，浸入事先准备好的冰水中，迅速冷却。

　　3。

将冷藏好的鸡腿取出，沥干水分，表面抹上一层香油，稍晾干。

　　4。

将醋、生抽、糖和少许盐混合制成酱汁。

　　5。

将鸡腿切成块，放在盘子上。

撒上碎花生和煮熟的白芝麻。

　　6。

倒入酱汁和红油，撒上葱花。

　　PS：　　1。

鸡腿出锅后立即放入准备好的冰水中。

热量会膨胀和收缩。

这一步会让鸡腿有弹性。

也是做好口水鸡必不可少的重要步骤。

　　2。

鸡腿沥干水分，表面抹上香油，增加光滑度。

　　3。

做酱的时候，醋、生抽、糖的比例大概是3：2：0.5，这是我最常用的比例。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。