武汉生煎包的做法

【简介】：武汉的生煎包也是特色菜，在武汉很受欢迎。

小编整理了武汉生煎包的制作方法，快速学会制作。

　　材料： 　　冻皮：猪皮半斤，姜、葱、米酒、盐、胡椒粉适量 　　馅：肉馅、冻皮、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱各适量　　面团：250克中筋面粉，2克泡打粉，2克干酵母，130毫升温水（将所有材料混合，揉成光滑的面团备用）　　做法： 　　1。

猪皮用沸水烫3-4分钟，捞出，把皮刮干净。

　　2。

准备一锅水，加入猪皮、姜、葱和料酒，大火煮沸，然后转小火煮一个半小时左右。

　　3。

取出猪皮、姜、葱，将猪皮切成小块，连同汤一起放回锅中。

煮一会儿。

加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

　　4。

用细纱布滤出皮冻汁，倒入容器中，放入冰箱冷藏。

凝固后，切成小块，备用。

　　5。

取与肉馅等量的皮冻，与肉馅一起搅拌，然后加入姜末、葱花、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀。

　　6。

面团揉好后，分成小面团，擀成圆球，擀成薄、中厚的面团。

　　7。

将馅料包起来，静置约四分之一秒，然后油炸。

　　8。

平底不粘锅中倒入适量的油，先置火上，油稍热时关火，将包子整齐地放入锅中，将包子底部煎一下用中火加热至金黄色。

加入半杯水，盖上盖子，用大火煮沸。

转至中火。

水烧开后，打开盖子，倒入少许油。

撒上少许葱花。

继续煎至包皮起泡、底部酥脆。

从锅中取出并放在盘子上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。