香椿拌豆腐的做法 香椿拌豆腐的做法

【简介】： 香椿拌豆腐是一种非常健康的吃法。

现在正是春末夏初，正是香椿树生长的时候，现在香椿树的嫩叶正适合食用。

关于香椿的吃法，小编强烈推荐这款香椿拌豆腐。

香椿拌豆腐是一道家常菜。

主要原料为香椿、豆腐；技术冷，准备简单。

　　香椿拌豆腐食材：香椿　　香椿拌豆腐食材：豆腐　　香椿拌豆腐调料：精盐、香油　　香椿拌豆腐配方：　　1.香椿芽、豆腐。

　　2。

香椿拌豆腐最好用老豆腐。

尽量选择颜色不黑不白的优质老豆腐。

豆腐需要用沸水煮一下，以去除腥味。

　　3。

新鲜香椿应在沸水中焯一下，以去除涩味。

腌制好的香椿干要在水中浸泡一段时间，以去除盐分。

另外，由于香椿芽中亚硝酸盐含量较高，焯一下就几乎没有了。

　　用开水烫一下　　4。

取出并沥干水并放在一边。

　　沥干备用。

　　5。

将香椿芽切成细块。

　　将香椿芽切成片　　6。

将豆腐、香椿芽切碎，加盐、香油。

　　将豆腐和香椿芽放入容器中，加入盐和香油　　7。

盛入盘中，香椿拌豆腐就做好了。

　　盛盘　　小贴士：　　香椿被称为“树菜”，吃的是香椿树的芽。

每年春天谷雨前后，香椿的嫩芽可制成各种菜肴。

它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。

奇怪的是，谷雨期过后，芽菜的膳食纤维会迅速老化，口感索然无味，营养价值也大打折扣。

因此，香椿是非常季节性的名品。

不过，你可以把香椿芽腌成香椿泡菜，或者放在冰箱里冷冻起来，以后就可以吃了。

　　吃得健康：　　香椿中含有维生素E和性激素，具有抗衰老、滋阴养阴的功效。

它还含有香椿等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃、增进食欲。

香椿还具有清热利湿、利尿解毒的功效。

　　豆腐是一种既是食又是药的食物。

具有补气、补虚等多种功效。

豆腐含钙量较高，蛋白质含量在植物性食品中也较高。

含有人体必需的8种氨基酸，以及动物性食品中缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

　　饮食禁忌：　　香椿是一种毛状物质。

吃太多容易诱发慢性病复发，因此慢性病患者应少吃或不吃。

　　因豆腐含有大量嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者不宜吃豆腐；脾胃虚寒、经常腹泻、便溏者不宜吃豆腐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。