满屋金银招财

【简介】：2016年新年马上就要到了，年夜饭我们该吃什么？年夜饭家庭年夜饭菜谱一定是少不了的。

招财进宝，就是招财进宝的意思。

新年来一道“招财进宝”的吉祥菜吧。

小编为您推荐一道年夜家宴菜谱——招财进宝之金。

满屋银子，详情点击查看本文2016猴年年夜饭专题　　满屋金银招财进宝　　这道菜是招财进宝宝藏。

传统粤菜一般采用猪蹄、猪肘、发菜、香菇、牡蛎等食材来招财，并用它们的形状和声音来代表寓意。

　　传统虽然需要延续，但时代更需要创新。

《金银满堂》是一道自创创新粤菜。

生菜寓意“生财、招财”。

用生菜包住食物，然后用手吃。

元贝，元，意为“团圆”，贝意为“赚钱”；腰果、豆腐、元贝的形状和颜色代表“金银财宝”；粤菜中的年菜中的水代表“财”，锅中汤汁浓稠，寓意财富滚滚而来，生生不息。

这道菜预示着来年财源广进，财源广进。

　　主料：干贝（12粒）、日本豆腐（4粒）、生菜（1粒）、腰果（50克）、红辣椒（1粒）　　辅料：鸡蛋（1粒）、生粉（适量）适量）、香油（适量） 　　材料准备好。

　　调味料和腌料都准备好了。

　　扇贝洗净，沥干水。

将红辣椒切成圈并放在一边。

　　将日本豆腐从1/3切开，切成3段，共12段。

　　将生菜洗净，沥干水。

　　将扇贝放入腌料中腌制15分钟。

　　将鸡蛋打匀，然后将日本豆腐放入蛋液中，然后放入装满淀粉的碗中，沾上淀粉。

　　锅里放油，30度时加入日本豆腐。

　　豆腐煎至金黄色，捞出，沥干油备用。

　　另锅烧热油，将腰果放入锅中煎香，小火慢慢煎至焦黄，取出备用。

　　锅中再倒入一勺油，加入干贝和红辣椒。

　　放入炸好的豆腐，勾芡。

　　放入炸好的腰果。

　　 搅拌均匀即可食用。

　　 另锅中烧水，加入一茶匙盐和几滴油，然后将生菜焯烫10秒，立即倒入冷水中，沥干水，放入剩下的生菜将生菜放入冷开水中，沥干待用。

　　用兰花、香菜和切成兔肉的樱桃番茄装饰盘子的边缘。

　　将生菜放在盘子上，将“金银阁”放在生菜上。

　　提示：　　1。

煮的时间不宜太长，否则质地会变硬。

　　2。

日本豆腐很容易碎，切的时候要小心。

定尺寸时，将豆腐放入碗中，摇动碗，使其沾上豆腐。

　　3。

煎豆腐的时候可以用大火煎一会儿，这样含油量就会少一些。

　　4。

生菜焯水时加入盐和油，然后立即放入冷水中，以保持色泽脆绿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。