烤蟹粉丝

材料：蟹粉丝1条400克，湿粉丝200克（常温水浸泡）；蒜末、姜米、蘑菇米、香菜米各少量，姜片4片，葱30克；调料：生油100毫升，生抽5毫升，盐少许，绍兴酒或黄酒少许。

秋风送爽，又到了吃螃蟹的季节。

古人视螃蟹为天下最美味道，也称其为“无肠子”。

其实，螃蟹也有“内脏”。

它们含有丰富的蛋白质，对滋补身体非常有益。

有人说“男吃虾，女吃蟹”。

这只是说它们营养丰富的一种方式。

烹调时，螃蟹性味咸寒，常配姜、酒以达到平衡。

烹调方法：烧热红锅，加入油，爆香蒜末、姜片、葱，然后加入螃蟹翻炒，加少许料酒，煮熟备用；红锅中加入油，爆香蒜末、姜末、米等材料。

加入粉丝炒熟，加入生抽、盐和调味料，备用；将烧好的粉丝和炸好的蟹放入烧热的砂锅中，烤至“干”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。