酸辣鸡

材料：　　鸡大腿两条（重约300克）。

　　材料：　　鸡蛋清1个，红泡椒，花生，生姜，葱花，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，鸡粉，醋，糖各适量。

　　方法：　　1。

将鸡腿洗净，去掉骨头，切成小块。

加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清，拌匀，腌制20分钟； 　　2、将适量蚝油、鸡粉、糖、盐、生抽、淀粉、水放入小碗中拌匀成酱汁；将生姜切碎，泡椒去蒂、籽也切碎；花生米用小火炒香； 　　3。

锅中热油，放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至鸡肉变色、出油，捞出备用； 　　4。

锅中加入少许油，放入姜末和泡椒，炒香，加入之前炒好的鸡丁，炒均匀； 　　5。

倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀； 　　6。

最后加入花生、葱花和两汤匙醋，搅拌均匀后装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。