豆腐制作食谱推荐

【简介】：豆腐怎么做、豆腐怎么做、豆腐怎么做好吃、家常豆腐食谱、麻婆豆腐怎么做　　豆腐综合食谱--自制版麻婆豆腐的做法　　 1、牛肉洗净切块，加入少许干淀粉拌匀，再加入少许料酒、香油、生抽和胡椒粉拌匀，腌制15分钟分钟;将豆腐切成小方块；加入生姜和大蒜切末，葱切花，香菜切段。

　　2。

将豆腐放入沸水中焯两分钟左右，捞出沥干。

　　3。

锅中热油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入牛肉末，炒干水分，然后加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。

　　豆腐的做法-冷干香的做法　　1.将干香切片，入沸水中煮2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

　　2。

将青、红辣椒洗净晾干，用刀压扁，去掉籽。

　　3。

锅置火上，放少许油，放入扁青、红辣椒，辣椒带皮的一面朝下；开小火，用锅铲压辣椒，直到辣椒与锅更好的接触，待辣椒炒成虎皮时捞出放凉； （这个过程有点呛，不过对于能吃辣的人来说是非常过瘾的！）。

　　4。

将冷却后的辣椒撕去皮，切成丝；将生姜和大蒜切碎，放入米饭和葱中。

？只要把它弄平就可以了。

　　4。

加入少许料酒搅拌均匀，然后加入一碗水（约250毫升）煮沸。

加入豆腐，盖上锅盖，煮约5分钟。

　　豆腐综合食谱-油豆腐如何煮猪蹄　　1.猪蹄洗净，油豆腐洗净；生姜切片，大蒜松开去皮，干辣椒洗净切成两片去籽，八角、桂皮、香叶洗净，葱切花。

　　2。

将猪蹄放入沸水中煮2分钟，捞出用清水冲洗去血沫，沥干备用。

　　3。

锅中烧热油，加入八角和桂皮，炒香。

　　4。

加入猪蹄，炒2分钟，加入两小勺料酒，搅拌均匀。

　　5。

加入香叶、干辣椒、姜、蒜、冰糖、老抽，炒至猪蹄上色。

　　6。

加入足量的水（没过猪蹄3厘米左右），然后加入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮50分钟。

　　7。

加入炸好的豆腐炒匀，盖上锅盖煮10分钟。

　　8。

揭开锅盖，转大火将汤汁勾芡，撒上葱花翻炒均匀。

　　5。

加入适量盐、少许胡椒粉、几滴香油、葱花、少许生抽搅拌均匀。

　　6、加入湿淀粉勾芡（用干淀粉和少许水混合），舀入盘中，撒上少许花椒粉和香菜末。

　　豆腐综合食谱-肉末炒豆腐的做法　　1.瘦肉洗净切细块，加少许淀粉拌匀；姜、蒜切末，葱切花；郫县豆瓣酱切碎。

　　2。

锅中热油，放入肉末，炒至变色。

　　3。

加入郫县豆瓣酱和姜末、蒜末，炒出红油，然后加入两汤匙料酒搅拌均匀。

　　4。

加入适量的水，用锅铲轻轻按压豆腐气泡吸干水分，盖上锅盖煮5分钟左右。

　　5。

加入适量盐、葱花、生抽翻炒均匀。

　　豆腐综合食谱-五花肉豆腐的做法　　1.五花肉洗净切小块，豆腐洗净切成0.3厘米左右厚的片，蒜苗斜切段，郫县豆瓣酱切碎，姜切丝。

　　2。

锅中放油，烧热后放入豆腐片，煎至一面焦黄后捞出备用。

如果锅里还有剩余的油，加入五花肉，炒至肉质。

变色时加入两汤匙料酒，搅拌均匀。

　　3。

加入郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀。

加入之前炸好的豆腐，加入两小勺老抽，炒至变色，加入开水没过所有材料，然后加入适量盐、鸡精和五香粉，盖上锅盖锅中小火煮约20分钟。

　　4。

揭开锅盖，开火，将汤汁勾芡，加入蒜苗，翻炒均匀，倒入湿淀粉，翻炒均匀，勾芡。

　　豆腐的制作方法-酱油的制作方法　　1.老豆腐切成0.4厘米左右厚的片，瘦肉切末，加入少许干淀粉拌匀；郫县豆瓣酱切块，姜、蒜切末，葱切花。

　　2。

锅中烧热油，放入豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。

　　3。

锅里再加少许油，放入肉末，炒至变色。

　　4。

加入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末，搅拌均匀后加入水约100毫升。

　　5。

加入之前炸好的豆腐，搅拌均匀，煮5分钟。

　　6。

加入少许鸡粉翻炒均匀，然后加入葱花，倒入湿淀粉翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。