荷叶米线鸡（材料：新鲜小鸡、荷叶、米粉、葱、姜）

主料　　主料：鲜嫩小鸡1000克。

xQA菜谱网站 荷叶50克，米粉100克。

葱10克，姜10克，酱油10克，甜面酱20克，绍酒30克，精盐5克，香油100克。

操作：荷叶洗净泡透，切成3片20厘米见方的叶子备用。

将小鸡去骨洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、绍酒、白糖、精盐，拌匀腌制10分钟，然后加入米粉、清汤加香油拌匀。

将荷叶铺在案板上，每片放一块鸡肉和米粉（约8.5克），包好。

包的时候，先把一个角折进去，然后和荷叶、肉一起卷起来。

卷到最后，把两边的角折起来，然后把剩下的角折起来夹在中间，头露出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。