土豆炖牛肉（材料：牛肉、土豆、料酒、胡椒、色拉油、盐）

工艺：原味炖菜 味道：咸鲜味 食材：牛肉（肥瘦）（500克） 土豆（250克） 调料：炒菜料酒（10g）葱（10g）生姜（10g）花椒（3g）八角（2g）盐（5g）味精（3g）色拉油（20g）类别：家常菜滋补调理身体健脾开胃调理、骨质疏松调理制作工艺 1、牛肉切块，入沸水中焯一下，取出。

2.土豆洗净去皮切成小块，泡在水里备用。

3.姜切片，葱切段。

4、锅中烧热底油，放入牛肉炒出表面的水分，然后加入清汤和调味料，大火烧开，撇去浮沫，转小火，煮至80%糊状，然后加入土豆。

继续煮至土豆香脆，然后放入汤碗中。

这道菜的口感是牛肉酥脆，土豆香浓，汤汁浓郁。

食谱营养牛肉（肥瘦）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。

它可以提高人体的抗病能力。

对于正在生长、发育以及手术和疾病恢复期的人来说，在补充失血和修复组织方面尤其有用。

适宜，寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品；牛肉有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适合气中气短的人食用。

体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者宜服。

土豆：土豆是低热量、富含多种维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

每100克土豆含有高达300毫克的钾。

专家认为，每周吃5到6个土豆可以降低40%的中风风险。

同时，土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、疲劳、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等疾病有良好的效果。

是胃病、心脏病患者的优质保健食品。

相克的食谱： 牛肉（肥瘦）：牛肉不宜与栗子、田螺、红糖、韭菜、白酒、和猪肉。

健康小贴士 在肉类中，牛肉因其蛋白质含量较高、脂肪较低而受到人们的青睐。

尤其是肥胖者和动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

中医认为，牛肉是滋补强壮的补品，能健脾胃、强筋骨。

因为“地下苹果”的土豆营养比较丰富，在家常吃这道菜，对全家人的身体健康都有好处。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。