油焖春笋的做法

【简介】：春笋是春天的时令食品，而且味道鲜美，烹饪方便。

今天教大家做油焖春笋。

我保证你吃过一次之后还想再吃一次。

第二次评价！ 　　煮春笋　　功能：美容明目　补血　化痰　健脾　助消化　　如何焖春笋油笋　　 1. 材料：春笋　　2。

将春笋切成滚刀片　　3。

煮沸后煮几分钟，去除涩味　　4。

沥干水备用　　5。

高汤、生抽、老抽、糖、盐少许、醋少许打成汁备用。

（如果没有高汤，可以用水代替，醋是调味用的，一点点就可以，尝不到醋味）　　6。

油锅烧热，倒入笋片炒至边缘微黄　　7。

倒入调味料搅拌好汁均匀，盖上锅小火煮几分钟　　8。

用大火捞出汁，出锅撒上葱花　　　　菜品特色　　竹笋是我家里最喜欢的菜之一，不管是鲜笋还是干竹笋发芽后，受到家里每个人的欢迎。

　　春天是竹笋大量出产的季节，一定要尝尝这道菜。

比起冬笋，我更喜欢新鲜的春笋。

有些老人常说竹笋是最没有营养的食物，但事实并非如此。

以春笋为例。

春笋质轻、肉嫩、营养丰富。

它含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，特别是纤维含量较高。

经常食用可以帮助消化，预防便秘。

因此，春笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、高粗纤维的营养美味佳肴。

（摘自网络）　　相比冬笋，春笋的吃法更多了。

它们可以冷吃、红烧、煮或炖。

我们家常用它来炖汤或者炖红烧肉。

这次我把春笋分开炒，味道非常好！ 　　炒笋时，嫩是第一要务。

因此，购买时除了选择嫩的以外，季节也很重要。

最好选择清明节前后的春笋。

因为清节过后，春笋就会慢慢变老，而老笋会因为纤维变粗而影响口感。

　　炒之前，春笋一定要焯水煮几分钟，以去除笋的腥味。

炒的时候要多加点油，因为竹笋吸油较多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。