教你做最受欢迎的家常菜

准备心得： 1、马角咸鱼是广东的特产。

是一种肉多、刺少的咸鱼。

如果不用温水浸泡去盐，是不会煮熟的。

茄子会很咸。

切鱼片时，先把里面的鱼肉切掉，以免吃时被刺伤。

注意份量大小。

两个茄子只需要搭配一块2指宽的咸鱼即可。

2.这里我只用少量的油来煎茄子。

炒时将锅向一侧倾斜，分3次放入茄条，炒至油没过茄条即可。

由于外面粘了面粉，所以茄子的表面会显得很硬。

判断茄子内部是否软烂，可以用筷子轻压一下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。