新疆大盘鸡的做法

1.从超市买了一只草原青乌骨鸡（800克）（有点模糊，请见谅！）　　2。

洗净切成小块，用水浸泡10分钟，然后沥干。

　　3。

土豆2个，胡萝卜1根切成眼形片，花椒去籽去筋切块，葱一根切片，西红柿两个洗净备用。

　　4。

干辣椒若干，花椒、八角、桂皮适量，香叶、花椒、孜然粒、孜然粉适量。

　　5。

准备适量的葱丝、姜片、香菜末。

　　6。

锅里加热少许油。

油热后加入干辣椒和花椒炒香（不要烧焦）。

然后加入其他香料（八角、肉桂、月桂叶、小茴香粒）并立即放入。

加入葱丝和姜片翻炒（一定要注意火候，别让前面的调料烧焦了）　　7。

上述材料爆香后，加入已经泡过水的鸡块，炒至鸡块变色。

　　8。

这是变色的鸡块。

　　9。

因为青乌鸡比较嫩，所以不需要先炖。

当鸡块变色时，加入土豆和胡萝卜块炒2分钟。

同时加入胡椒粉和孜然粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。