舌尖上的中国2第二集美食：凉拌猪耳朵

【简介】：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚健脾、健脾益气的功效。

胃。

适合气血亏虚、体质虚弱的人食用。

猪耳朵的营养非常丰富，味道也非常好。

凉拌猪耳朵吃在嘴里又软又脆。

味道鲜而不腻，胶质丰富，酸辣开胃！下面，土宝小编给大家推荐《舌尖上的中国2》第二集小吃的菜谱——凉拌猪耳朵。

　　凉拌猪耳朵怎么做，凉拌猪耳朵怎么做？ 　　我们先看一下原料： 　　主料：猪耳朵　　辅料：干辣椒、蒜、姜、葱　　调料：五香豆豉、干辣椒、香油、腌料、陈醋　　1 红烧猪耳朵切片。

我的刀功不好，所以切得不太好...... 　　2 将切好的猪耳朵放入碗中，倒入一勺腌料拌匀。

然后将香豆、油辣椒、碎干红辣椒、蒜、姜、葱花、鲜调料、陈醋倒入碗中，拌匀后静置半小时左右，更加美味。

　　3个半小时后，将猪耳朵拌匀盛入盘中，淋上香油即可食用。

　　4 成品图。

　　凉拌猪耳的禁忌　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚、健脾和胃的功效。

适用于气血两虚、身体消瘦的患者。

那些吃的。

　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

吃猪肉后不宜大量喝茶。

　　凉拌猪耳朵的烹饪技巧　　酱汁可以根据个人喜好选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。