宫保虾仁

的制作方法【简介】：在著名的川菜中，有一道大家熟悉又美味的菜肴——宫保鸡丁。

相信大家都吃过。

今天小编给大家推荐另一道宫保菜——宫保。

制作宫保虾仁时，用虾仁代替鸡肉丁。

鲜嫩微辣，姜、葱、蒜味浓郁。

详情请点这里看宫保虾的制作方法　　宫保虾　　小编实话实说：“说起来大家都很喜欢四川的“宫保鸡丁”，是一道非常有名的川味这是被封为太公保的丁宝桢的私房菜，这道菜之所以好吃，正是因为它的味道鲜美，肉嫩，微辣，姜葱蒜味浓郁。

主要突出的是辣、荔枝和微甜酸的味道，所以没有理由不喜欢这道菜。

　　“宫保”很独特“宫保虾”的味道逐渐被大家解读各种食材的搭配，让其得到了淋漓尽致的展现，而今天的“宫保虾”就是这个经典的延续。

　　选用的虾，被打造成虾球，去壳，在背面切开。

刀子，挑出虾，简单的几个步骤，但聚成一团的虾不但有团圆的意思，而且外形美观，让这道菜更显高档，然后用油炸锅塑造它；还有食材嘛，不墨守成规，核桃代替了花生，味道更特别，还可以补脑。

最后一步是准备宫保汁。

宫保菜以酸甜口味为主。

糖和醋缺一不可。

一般糖：醋：盐，比例为4：3：1，然后加入适量的酱油、料酒、水淀粉。

　　这些准备好后，用大火快速翻炒。

这道菜红而不辣，辣而不猛，香辣鲜嫩的“宫保虾”就做好了。

它不仅颜色鲜艳，而且非常美味。

你想尝尝吗？”　　主料：虾350克　　辅料：核桃10个，红辣椒1个，辣椒1个，盐1勺，醋3勺，姜1小片，2片蒜瓣、八角1个、花椒15粒、生抽1勺、水淀粉适量、葱花1小块、蛋清1个、辣椒（红、尖、干）4个、糖4汤匙、植物油30毫升　　宫保虾的制作方法　　1.准备原料　　2.将鲜虾剥皮，从背部剥去虾线　　3.处理好的虾加入姜片、盐、蛋清腌制　　4.放入空气炸锅180度10分钟　　5.将炸好的虾取出备用　　6.将核桃放入空气炸锅中180度烤5分钟，中间晃动　　7.用4勺糖，3勺醋，1勺盐，1勺生抽和适量的水淀粉调成宫保汁　　8。

锅烧热，放少许植物油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒段、花椒、大料翻炒　　9.炒香　　10后加入炸好的虾。

翻炒几下后加入宫保酱　　11。

当稍微变稠时，加入青椒段和红椒段　　12。

最后在食用前添加。

加入准备好的核桃，翻炒均匀即可装盘　　烹饪技巧　　1。

鲜虾去壳后，从虾背上剥去，去掉虾线。

加入盐和蛋清腌制后放入，空气炸锅炸。

如果没有的话，可以放入油锅里煎一下。

核桃仁先烤一下会更香； 　　2。

提前准备好宫保汁：糖4勺、醋3勺、盐1小时勺、生抽1勺、水淀粉适量。

当然，你可以根据自己的口味增减用量； 　　3。

锅中冷油烧热，先将大料爆香，加入刚炸好的虾，翻炒几下后，倒入准备好的宫保汁勾芡，然后加入青红椒，翻炒几下，最后加入烤好的核桃，翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。