酒酿南瓜饼

【简介】：酒酿南瓜饼是由发酵好的酒酿+糯米制成的。

不是很甜，只是酒酿本身发酵的一点甜，还有淡淡的酒香。

所有成分均不添加额外糖分，属低糖健康食品。

　　材料　　主料　　南瓜400克小麦粉1000克糯米1小碗　　辅料　　酵母（干）1/3袋糯米粉200克　　调料 猪油（精制） 植物油 1 勺 3 勺 　　 糯米酿南瓜饼的做法 1. 皮皮的做法 　　 1. 南瓜去皮，切块，放入电饭锅中 　　 2.将米Key蒸24分钟至软，和面粉放在一起（煮熟的南瓜水较多，面粉具体比例根据南瓜的量添加）　　3.将南瓜和面粉搅拌在一起，倒入1/3袋安琪酵母　　4。

将南瓜面团反复揉匀，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2小时。

面团会比之前大一倍。

将其拉成蜂窝状。

准备发酵　　2。

馅料的制作方法　　5.将糯米粉放入微波炉中搅打，高火加热3分钟。

期间用勺子搅拌，让其受热均匀　　6。

准备少量碗甜糯米粉（也叫糯米粉）　　7。

加入适量的发酵糯米粉和一勺猪油　　8。

搅拌均匀至半固体状，馅料就做好了　　 3.包子制作南瓜饼　　9.将醒好的面团反复揉匀　　10。

在面团中间挖一个洞，放在两只手腕上，交替旋转，拉伸成长条　　11。

揉匀后，用刀将面团切成合适的大小　　12。

压扁，然后擀成稍厚的片　　13。

挖出一块馅料包进去，合口　　14。

将其边缘朝下关闭，然后压平。

，用刀在面团上划几条线　　15。

锅中倒入少许植物油。

40%热时，将准备好的饼胚放入锅中，先将一面煎至焦黄，再煎另一面　　 16.最后盖上锅盖，继续小火煎3、4分钟，金黄色的南瓜饼就做好了。

将所有南瓜饼依次煎熟　　烹饪技巧 1.南瓜去皮，蒸熟。

足够柔软，只需轻轻揉捏即可轻松变成南瓜泥，无需料理机； 　　2。

面团必须充分醒发（xing三声），冬天应放在阳光下或温暖的地方发酵2小时左右。

夏季，面团的发酵过程通常需要1小时才能获得柔软蓬松的质感； 　　3。

南瓜蒸好后，水分含量极高，面粉的用量几乎是南瓜用量的3-4倍。

揉面的过程中要加很多面粉，不然会粘手； 　　4.南瓜刚蒸的时候，温度会很高。

安琪酵母在温度不热的时候添加，否则会影响活性； 　　5。

糯米粉一定要先煮熟，要么炒，要么微波，否则外皮炒好后，馅料还是生的就不好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。