特制美味大排骨（原料：排骨、土豆、鲜红辣椒、生抽）

主料　　主料：排骨1000克。

土豆500克，鲜红辣椒20克。

f9S食谱网站植物油1000克（实际消耗50克）、精盐5克、味精3克、料酒50克、生抽50克、老抽20克、蚝油20克、姜20克、大蒜20克、韭菜5克、韭菜10克桂皮、八角10克、香叶5克、丁香1克、孜然粉5克、三香10克、干辣椒粉10克、香油2克、鲜汤1000克　　准备：f9S菜谱网 1.将排骨斩成老骨和软骨，留中间部分，然后分成5大块，用韭菜、姜、料酒腌制2小时。

2. 用肉桂皮、八角、月桂叶和丁香制成盐水。

将腌制好的排骨放入卤水中，用小火卤至软烂入味。

3、新鲜红辣椒去蒂，切成米；煮土豆并放在一边；将姜和大蒜切碎。

4.干净的锅置旺火上，加入植物油，烧至60%热时，放入大排骨煎至金黄色，取出，装盘。

然后将土豆煎至金黄色，捞出沥干水分。

油，围绕着大排骨。

5、锅内留底油，用炒勺加入姜末、蒜末、干辣椒粉、十三香、精盐、味精、香油，淋在炸好的排骨上。

小贴士：吃时将排骨整块吃，并用刀叉分开。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。