泡椒冬瓜

【简介】：冬瓜无论从营养还是口感上来说都是一种非常好的蔬菜。

唯一的“缺点”似乎就是不太容易入味。

对于口味清淡的人来说，这自然不是问题；对于口味较重的人来说，会有点平淡。

今天的“泡椒冬瓜”是我做过的最好吃的冬瓜了。

　　主料　　500克冬瓜　　50克五花肉　　调料　　盐1/2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙姜1小块水淀粉2汤匙辣椒末2汤匙浸泡辣椒6个，白糖，植物油1/2茶匙，水2汤匙，适量 　　 辣椒腌制冬瓜的方法 1.准备老冬瓜两片（嫩冬瓜味道不好，如何判断是老的还是嫩的？皮是白的，里面的籽是白的）成熟饱满的就叫老冬瓜）　　2.准备五花肉、姜、泡椒、辣椒碎　　3。

冬瓜洗净，去皮、去籽，切成大厚片；薄片不好吃　　4.五花肉切成稍厚的丝，炒熟后切成几片　　5。

准备水淀粉　　6。

炒锅烧热，热锅下冷油，爆香红辣椒　　 7.加入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色　　 8.加入冬瓜，翻炒大火翻炒均匀　　 9.加入酱油，翻炒均匀　　 10.加入适量开水，不要太多，大约1/3到一半的冬瓜已过盖上，水就会从冬瓜里流出来了　　11。

同时加入泡好的山椒，大火煮沸，然后转中火，盖上锅盖，小火煮至冬瓜熟　　12。

最后用水淀粉稍微勾芡至汤浓稠即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。