如何做美味的姜葱炖鱼头

【简介】：鱼头是最有营养的部分，又甜又嫩。

姜葱炖鱼头制作简单，味道鲜美，还具有美容补血的功效。

！ 　　主料：鲢鱼400克　　调料：植物油20克、香油5克、鸡油5克、蚝油10克、老抽5克、竹侯酱15克、料酒12克、花椒2克、白白5克白糖、味精2克、淀粉（玉米）10克、生姜3克、葱5克、大蒜（白皮）5克、香菜15克 　　做法：　　1。

将鲢鱼切头洗净斩块，加入淀粉拌匀； 　　2。

炒锅倒入油，烧热至70%热，放入鱼头煎至硬，捞出； 　　3。

油热后，放入姜片爆香，加入鱼头煎至金黄色，捞出控油； 　　4。

将洋葱切段，大蒜切末； 　　5。

将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉备用； 　　6。

将香菜洗净，切成小段； 　　7。

炒锅中烧热鸡油，加入葱、蒜末、竹侯酱炒香。

　　8。

加入料酒，水，蚝油，糖，味精，胡椒粉，　　9。

加入鱼头和老抽煮滚，倒入香油，湿淀粉勾芡，倒入鸡油，　　10。

将热水倒入锅中，撒上香菜段，盖上盖子，沿锅盖倒入适量料酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。