一道简单易做的家常菜芋头红烧肉

【简介】：土宝小编给你推荐一道简单易做的家常菜。

好吃、方便、省事。

赶紧跟小编学习吧。

　　主料　　主料：芝麻肉丝500克　　芋头500克　　辅料：生抽适量　　老抽适量　　豆腐适量　适量白糖 　　五香粉 　　 适量 料酒 　 姜丝 　　 适量油 　　 水淀粉适量 　　 步骤 　　 1.锅中烧开水，放入五花肉煮，待凉后淋上老抽2勺。

　　2。

锅中放入菜籽油（用菜籽油炒时颜色更漂亮），将肉皮面朝下放入锅中煎至皮起泡、起皱，取出。

　　3。

把炸好的肉捞起来，冷水里煮一下，关火泡一会儿。

　　4。

这是用冷水浸泡过的炸肉。

检查颜色是否良好，皮肤是否有轻微皱纹。

　　5。

将肉切成两指厚的5毫米片。

　　6。

准备芋头。

　　7。

戴上手套，把芋头的皮去掉（芋头里的粘液会让手痒）。

　　8。

将芋头切成与肉片一样厚的片。

　　9。

锅里放少许油。

　　10。

将芋头片煎一下（这样蒸的时候芋头片就不容易变成粉状了）。

　　11。

将炸好的芋头片放入准备好的盆中。

　　12。

锅中放入生抽2勺、老抽2勺、料酒一勺。

　　13。

五香粉一勺、腐乳一块、蚝油一勺、糖半勺混合。

　　14。

然后加入切好的五花肉拌匀，让每块肉都沾上酱汁即可取出。

　　15。

将炸好的芋头放入剩余的酱汁中，沾上酱汁。

　　16。

所有的工作都完成了，我们开始装盘吧：将五花肉和芋头片间隔地放入一个大碗中。

记住，把皮放在底部。

如果芋头片太大，可以切掉一些，将猪肉片排列整齐，表面撒上姜片。

　　17。

装盘后就可以放入蒸锅里蒸一个小时了。

如果喜欢很软烂的，可以蒸的时间长一些。

如果你牙齿好，又不想肉太烂，可以蒸短一点的时间。

　　18。

蒸好的五花肉取出后，盖上准备好的盘子，然后将肉汁倒入炒锅中，最后一二三翻，OK，整碗五花肉就整齐地排列在盘子上。

为了更好看，你可以用西兰花和其他绿色蔬菜围绕它们。

　　19、将碗里蒸好的汤倒入锅中，烧热，加少许水淀粉勾芡。

　　20。

浇在红烧肉的表面就可以了。

整盘红烧肉引人注目，让人胃口大开。

看着这让人无法抗拒的肉，连我这样的孕妇都可以吃一大块猪肉了。

　　提示　　1。

特点：色泽红亮，肉质酥脆，味道香浓，肥而不腻。

还可以用干榨菜或干黄花来制作红烧肉。

　　2。

喜欢锅巴的朋友可以蒸的时间长一些。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。