如何做美味的干豆蘑菇炖菜

【简介】：立秋的到来，预示着天气逐渐转凉，但三伏天还没有结束。

防暑保健仍是重点。

小编给你推荐一道立秋秋肥的美味佳肴——豆腐干蘑菇炖菜。

详情点击查看豆腐干香菇炖菜谱　　豆腐干香菇炖　　功能：软化血管、安神、补钙、抗癌、健脑、抗过敏　　主料主料：五花肉300克　　辅料：滑菇25克，豆腐干150克，鹌鹑蛋适量，盐1茶匙，冰糖15克，葱适量，姜适量、八角1个、花椒适量、桂皮1小段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香叶1片　　制作方法干豆腐蘑菇小炖菜　　 1.五花肉洗净沥干，切块　　 2.倒入凉水中，然后捞出，用温水冲洗沥干　　 3.冲洗干净将蘑菇彻底浸泡在温水中。

去掉根（保留泡蘑菇的水）　　4。

将鹌鹑蛋煮沸，晾至不热，剥去皮，备用　　5。

将锅烧热，不加油。

倒入五花肉，用中小火炒一些油脂。

炒的时间不要太长，以免肉干。

　　6。

肉取出后留油，转小火。

加入冰糖煮至颜色变黄并出现气泡　　7。

快速加入肉，炒至颜色均匀　　8。

倒入料酒和老抽继续翻炒至变色。

关掉暖气　　9。

将锅中的材料移入砂锅（也可以在原锅中继续炖），加入生抽，加入葱、姜、花椒、大料、香叶，倒入泡香菇的水（底部不要加水，会有杂质）和适量温水直至没过食材（水要多加，因为后面要加干豆腐、香菇和鹌鹑蛋），煮至水份。

大火煮沸　　10。

煮沸后倒入切碎的豆腐干切成小块　　11。

倒入豆腐干煮滚，然后转小火煮约20分钟　　12。

然后加入蘑菇和鹌鹑蛋，继续小火煮至五花肉软糯。

最后根据口味加点盐　　更多菜谱推荐请点击每日菜谱专题　　更多家常菜谱推荐请访问每日家常菜谱推荐　　查看更多粤式家常菜谱-烹饪菜谱请访问每日粤菜推荐家常菜　　更多家常川菜在每日四川家常菜推荐　　更多家常湘菜在每日推荐家常推荐-煮湘菜　　更多蘑菇菜谱，点击查看：荠菜红烧蘑菇营养肉丝蘑菇的做法。

盘点蘑菇的最佳吃法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。