美味家常菜：麻辣口水鸡

【简介】：第一次听到口水鸡这个名字，感觉很陌生，但是吃了之后才知道它是什么。

后来，每次听到口水鸡，我就想起那酸辣的味道，满嘴都是口水。

　　菜系：川菜　　用料：黑公鸡1000克、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、香油30克、葱花10克、料酒30克、料酒20克熟白芝麻、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟花生米25克、醋10克、味精25克。

　　制作方法：　　1.将活鸡宰杀洗净，去掉脚和翅尖，放入沸水中除去血水，然后捞起，用清水冲洗干净。

将水加入锅中，加热至70摄氏度。

加入鸡肉，加入葱段、姜片、花椒、料酒、精盐。

刚煮熟时，从锅中取出，浸泡在冷汤中，冷却后捞起，切碎。

切成条状并放入凹形容器中。

　　2。

将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、糖、醋、味精、红油、香油放入碗中调成酱汁，浇在鸡条上。

撒上芝麻和花生碎。

、葱即可食用。

　　特点：这道菜的主料很有讲究。

肯定是自家养的兔子公鸡。

重点是调味。

其佐料丰富，集辣、香、嫩、爽于一身。

有“名出巴蜀三千里，江南十二州第一美味”的美誉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。