50种豆腐的制作方法让你再也不用为做出美味的豆腐菜肴而烦恼了

【简介】：豆腐因其蛋白质含量高、脂肪含量低而深受人们的喜爱，而且豆腐的吃法也有很多种。

那么，豆腐怎样做才好吃呢？小编给大家分享了50种豆腐的制作方法。

您再也不用担心豆腐可以用来做什么菜了。

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　　50种豆腐制作方法让你再也不用担心做出美味的豆腐菜肴了　　【1.自制豆腐】　　材料：豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、西洋菜、辣酱、白糖。

　　方法：　　1。

将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出冷却备用。

　　2。

将豆腐切成菱形块，厚度适中。

　　3。

将锅中的油加热至约60%热。

加入豆腐块，煎至两面金黄。

搁置。

　　4。

将青椒和红椒切成段。

锅中倒入煎豆腐的油，加热至70%热。

加入洋葱、姜和大蒜，炒香。

加入一勺辣椒酱，炒至出红油。

　　5。

加入炸好的豆腐块，翻炒，加入一小勺糖，加入适量生抽，翻炒，加少许水。

　　6。

待汤汁炒得差不多干时，加入少许盐和鸡精即可食用。

　　【2.鱼香豆腐】　　材料：北豆腐（一块）、豆瓣酱、蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。

　　方法：　　1。

豆腐切成小块（小块更入味），入锅煎至表面金黄色，捞出备用。

　　2。

将蒜、姜切末，拌入一小碗鱼露：酱油1勺，醋2勺，糖1勺调匀。

　　3。

锅烧热后，倒入油，先加入姜末、蒜末炒香。

　　4。

倒入豆瓣酱，炒香，然后加入2汤匙水或高汤。

　　5。

加入豆腐块，翻炒均匀。

　　6。

倒入准备好的鱼露，大火煮至汁收尽。

　　【3.脆皮豆腐】　　材料：豆腐400克，鸡蛋1个，青辣椒1个，大蒜3瓣，醋半勺，生抽2勺，白糖、香油、花生油适量。

　　方法：　　1。

将豆腐用盐水浸泡，沥干水分，切成厚薄一致的块。

　　2。

将鸡蛋搅拌均匀，打成蛋液。

　　3。

将豆腐块均匀地浸入蛋液中。

　　4。

锅中加入油，加热至70%热，加入豆腐块煎至两面金黄，即可装盘。

　　5。

将青辣椒、蒜瓣切碎，加生抽、醋、糖、香油打汁。

　　6。

将炸好的豆腐块沾上酱汁即可食用。

　　【4.白菜豆腐火锅】　　原料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半个（取叶部分），豆腐500克，葱、姜、花椒、大料、盐。

　　方法：　　1。

五花肉、葱、姜切片，白菜切丁，荷包蛋煎熟切丁，豆腐切片，用凉水冲洗备用。

　　2。

砂锅中倒入冷水，加入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸。

煮的时候滤掉泡沫。

　　3。

加入荷包蛋块，一起煮。

待汤色变白时，依次加入豆腐、粉丝、白菜。

煮沸后，加盐。

　　【5.火锅豆腐】　　材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，韭菜，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。

　　方法：　　1。

从豆腐中间挖出一小块。

最好挖成半球形。

小心不要挖穿底部。

　　2。

将猪肉切碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

　　3。

把调好的肉末塞进豆腐洞里。

　　4。

锅中放入花生油，将酿豆腐煎至金黄。

　　5。

将水放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、生粉搅拌均匀，制成混合酱。

　　6。

将拌好的酱汁加入到炸好的豆腐中，小火煮至汁收干。

最后撒上葱花。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。