80后新手必学的十道私房菜

编者按：很多80后女孩都开始自己做主生活了，吃饭的问题一定要解决！十道美味又简单的私房菜，80后厨房新手必学，简单易做又美味，快来试试吧！ 　　五星级完美版——宫保鸡丁　　材料：鸡胸肉、花生（去皮煮熟）、鸡蛋、白醋、番茄酱、老抽、香油、老干妈、糖、蒜、姜、葱，干辣椒，花椒，淀粉，辣椒粉　　做法：　　1。

做一碗酱料：开水半碗，老干妈1汤匙，酱油2汤匙，糖1/3汤匙，加半汤匙番茄酱（就一点点，颜色会好看很多），白1汤匙醋、香油半汤匙、辣椒粉1/3汤匙； 　　2。

将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。

将鸡胸肉切成鸡肉丁； 　　3。

鸡肉丁中加入半汤匙蛋清，不要太多，淀粉少许，拌匀； 　　4。

将鸡肉块抹上油，直到变色后捞出。

沥干油； 　　5。

用两汤匙油将花椒炒香，过滤花椒，取花椒油； 　　6。

将整个干辣椒用花椒油炒香； 　　7。

将姜末炒香； 　　8、倒入调好的汁，用大火煮沸，然后转小火收汁； 　　9。

加入鸡肉丁炒匀； 　　10。

把肉汁勾芡得很薄； 　　11。

加入花生 12、蒜末、葱末炒香； 　　13。

关火，加入几滴白醋和香油，起锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。