10道非常适合下饭的家常菜

水煮牛肉的做法　　食材合集图：　　食材准备工作：　　1.将牛肉去掉表面可见的筋膜，切成横纹薄片，用清水冲洗干净。

将其拧干并放在一边；将牛肉加入蛋清、生粉、油调匀腌制30分钟左右，然后加入少许生抽、老抽、糖、胡椒粉拌匀　　2。

红薯粉洗净，泡在水里。

软化并放在一边；将大白菜浸泡洗净，用手撕成片；将葱洗净，斜切成圈；青葱切末，大蒜去皮捣碎，切碎；将生姜切碎；干红辣椒去蒂和籽，斜切成圈备用；将豆瓣酱切成薄片备用。

　　水煮牛肉的煮法：　　3.锅中烧水，加入2-3滴食用油，锅中撒少许盐，搅拌均匀，将泡好的牛肉放入锅中。

将红薯粉丝用冷水焯一下，沥干水，放入大碗中。

将大白菜快速焯一下，捞出。

用冷水沥干，然后放入一个大碗中。

　　4。

将炒锅烧热，加入少许油。

油热后，加入切碎的豆瓣酱，炒香。

加入1/2姜末、1/2蒜末、葱圈，小火炒香　　5。

倒入锅中，将1碗高汤（或水）用大火煮沸，然后加入盐、糖和酱油调味。

将腌制好的牛肉一块一块放入锅中。

待牛肉变色后，倒入1茶匙水淀粉，搅拌均匀，煮沸。

把汤和肉一起倒入一个大碗里，底部有白菜和粉丝　　6。

将剩下的1/2姜末和蒜末铺在大碗面条上，还有所有的葱末，撒上适量的花椒粉（怕辣的可以省略） 。

锅烧热，倒入2汤匙油，放入花椒粒和干红辣椒圈，中小火炒香，取出，撒上葱末。

继续加热锅，直到温度达到80%。

将热油倒入一个大碗中，趁热享用。

　　红薯粉丝！把红油下面的粉丝捞起来。

每一根粉丝都会晶莹剔透，不散不乱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。