麻辣猪肝（材料：猪肝、炒花生、花椒、干辣椒）

材料：猪肝200克、炒花生75克、拌油75克、花椒10个、干辣椒8克、盐3克、料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许操作：（1）猪肝、葱、姜切片，干辣椒切段，葱切段。

将猪肝加盐、料酒拌匀，加入湿淀粉浆，拌入少许油。

(2)将料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精、汤混合打成汁。

(3)用煎勺将油烧热。

油热后，加入辣椒和花椒，炒至黑紫色。

然后加入猪肝片。

肝脏煮熟后，将汁液加入勺子中。

汁煮沸后，翻炒片刻，加入醋。

并加入炒好的花生即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。