嫩丝瓜肉片的制作方法

【简介】：丝瓜是夏秋季节常见的时令菜肴。

鲜嫩的丝瓜，营养丰富。

与肉片搭配，就是秋季消脂的家常菜谱之一。

小编给大家详细介绍嫩丝瓜肉片的制作　　嫩丝瓜肉片　　主料：丝瓜1条，猪肉（腿）250克　　辅料：辣椒1个，红辣椒1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、淀粉2汤匙、花椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、葱1根、高汤2汤匙、蔬菜适量油　　嫩丝瓜肉片的制作方法　　1.丝瓜洗净去皮，用斜刀切片，花椒、红辣椒切丝，猪肉洗净切片，肉中加入淀粉和鸡蛋，拌匀腌制10分钟　　 2.加入油锅烧热至60%热时加入花椒粉、姜粉。

待香味出来后，加入腌制好的肉片翻炒至变色　　3。

加入青、红辣椒翻炒均匀，然后加入切好的丝瓜片翻炒　　4。

加生抽和盐调味，加入2汤匙高汤，炒一分钟，撒上葱花即可食用　　烹饪技巧　　1。

肉片用鸡蛋和淀粉腌制，炒起来特别嫩，与丝瓜的鲜味很相配； 　　2。

高汤的加入为这道菜增添了很多味道，鲜味加倍。

如果确实没有库存，可以用温水代替。

能。

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