蚝油五花肉

材料：五花肉1块（约500克）。

　　清洗五花肉材料：淀粉20克，盐10克。

　　红烧五花肉材料：生姜1片、韭菜2根、蒜6瓣、料酒5克、生抽10克、蚝油5克、白花椒6粒。

　　方法：　　1。

先用流水冲洗五花肉表面的粘液，放入盘中，加淀粉10克，反复揉搓，然后用流水冲洗干净。

　　2。

将五花肉内层翻过来，用流水冲洗内层粘液，加入淀粉10克，反复揉搓，用流水冲洗干净。

　　3。

基本清洗干净后，用菜刀把五花肉内部毛绒部分的黄色硬垢去掉。

一定要彻底去除，否则会影响五花肉的口感。

　　4。

将五花肉外层的猪油去掉。

猪油干净，可以用来炒菜。

　　5。

最后用盐将五花肉的里外擦一遍，然后用流水清洗干净。

五花肉的清洗就完成了。

　　6。

将五花肉放入高压锅中，将焖烧的调料全部放入锅中，倒入水，水量以没过五花肉为宜。

别忘了加白胡椒粉，以去除五花肉的异味。

就靠它了。

　　7。

高压锅加盖和阀门，开大火，喷空气，然后改中火煮15分钟。

　　8。

待高压锅放气后才打开锅盖，将红烧五花肉取出，切片盛入盘中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。