铜锣烧的制作方法

【简介】：我之前做过简化版的铜锣烧。

发完后，老师留言说：“これはどら焼きじゃないです！（这不是铜锣烧。

）”突然……，你懂的~。

于是在老师的指导下，我制作了一个完整、完美的铜锣烧版本！ 　　材料　　低筋面粉200克，泡打粉3到4克　　鸡蛋2个，蜂蜜60克　　白糖100克，味醂1汤匙　　盐适量，水150毫升　　大约红豆沙200克，油少许　　完整版铜锣烧（华夫饼）步骤　　1。

将红豆沙分成每块20克，备用。

用保鲜膜包裹以防止干燥。

如果豆瓣酱很稀，就直接放入锅或碗中备用，不用分割。

（超市里有袋装豆沙卖。

） 　　2。

在一个大碗中打入 2 个鸡蛋，搅拌均匀直至颜色变浅。

分2次加入白糖，充分搅拌！ 3.搅拌至糖化，然后加入蜂蜜、味醂、盐，充分搅拌！添加一半的水并轻轻搅拌。

（这时候胳膊有点累了，忘记拍照了。

） 　　4。

将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到蛋液中，搅拌均匀！加入剩余的水，搅拌均匀！ （推荐有男朋友的人），这是他好好表现的好机会！我的手臂好累啊！）(T ^ T)　　5。

锅热后，用纸沾油擦锅。

　　6。

使用半勺这个尺寸的勺子。

轻轻地倒入锅中央，面糊会自动摊开成圆形。

（如果家里有火锅勺的话，尽量用火锅勺，火锅勺1勺的量刚刚好，大小均匀！我现在才想起来用！-_-# ）　　7。

保持小火，当面糊表面出现很多气泡时，就可以翻面了。

（不要等到气泡全部爆破才翻面，不然就来不及了。

） 　　8.这是翻转后的样子。

翻过来等10秒左右就可以上桌了！！ 　　9。

将红豆沙均匀地铺开，夹在两块中间。

　　10。

再次用保鲜膜包裹起来。

老师说这样可以防止干涸，Q弹！ （*^^*）　　11。

成品图！嘴巴这么大！ -_-# 　　12。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。